通常人們所稱“壞脂肪”是指？()
A. 必需脂肪酸
B. 不飽和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 多不飽和脂肪酸

為響應“光盤行動”，很多人會選擇將剩菜打包回家，以下哪類菜適宜打包()。
A. 生食蔬菜
B. 涼拌菜
C. 切配的圍邊菜
D. 魚類和肉類

某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準由此對消費者造成的損失該明星應承擔()。
A. 公平責任
B. 刑事責任
C. 行政責任
D. 連帶責任

出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措施是()。
A. 催吐
B. 吃止瀉藥物
C. 進行人工呼吸
D. 向衛生防疫部門報告

氰化物是一種劇毒物質，苦杏仁中含有劇毒物()，這種物質會導致細胞窒息，引起組織缺氧，發生急性中毒事件。
A. 氫氰酸
B. 氯化氰
C. 氰化鉀
D. 氰化鈉

什么是食品安全()
A. 食品無毒無害
B. 符合應當有的營養要求
C. 對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性的危害
D. 以上都是

關于食用油以下說法正確的是()
A. 選擇價格高的食用油
B. 壓榨油比浸出油好，所以選擇壓榨油
C. 一級油精煉程度高，選擇一級油
D. 每種油都各有所長，換著吃最好

食品添加劑有23個大類品種，作用各不相同，但是不包括()。
A. 改善食品品質
B. 提高食品保藏穩定性
C. 改善食品風味
D. 微生物發酵

關于有機食品，以下表述正確的是()。
A. 有機食品的營養價值比普通食品高
B. 有機食品的生產加工過程，不使用化學農藥、化肥等物質
C. 有機食品是名牌食品
D. 有機食品生長在深山老林中

大米過度淘洗容易損失()，因此，食用前輕輕淘洗2～3遍即可。
A. 維生素A
B. B族維生素
C. 維生素E
D. 維生素C

菠菜中含有()，會與鈣結合形成不溶性的沉淀。烹飪時可先將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，降低該物質的含量。
A. 葉酸
B. 維生素K
C. β胡蘿卜素
D. 草酸

下列哪項不是國家批準可以宣稱的保健食品功能？()
A. 緩解體力疲勞
B. 改善生長發育
C. 改善營養性貧血
D. 治療糖尿病

熱飲塑料杯蓋上的三角形符號中標著“6”，下列哪個說法是正確的？()
A. 杯蓋的直徑是6厘米
B. 聚苯乙烯材料，不能在微波爐中加熱
C. 聚氯乙烯材料，能在微波爐中加熱
D. 只耐60℃溫度

以下有關野生蘑菇的說法正確的是()？
A. 顏色鮮艷的野生蘑菇有毒
B. 被蟲咬過的野生蘑菇是無毒的
C. 野生蘑菇曬干并徹底煮熟能去除毒素
D. 野生蘑菇無法通過外觀和氣味辨別是否有毒，不能隨意采摘食用

撕不破.有腥臭味的紫菜是塑料做的。()
A. 對
B. 錯

根據《廣告法》，酒類廣告不得含有明示或者暗示飲酒有消除緊張和焦慮、增加體力等功效。()
A. 對
B. 錯

植物奶油是植物提取，非常天然健康，所以我們要多食用植物奶油。()
A. 對
B. 錯

鉛對人體的危害是全身性的、多系統的，血鉛過高主要危害大腦的發育，這對兒童的智力影響是不可逆的。()
A. 對
B. 錯

野生的魚在自然環境中自然成長，味道鮮美，更無需擔心非法添加劑等人為食品安全風險，因此比人工養殖的魚更安全。()
A. 對
B. 錯

食用油在高溫、陽光照射、與空氣長期接觸等條件下極易發生氧化反應，產生有害物質，因此應當盡量密封，放在干燥、避光、低溫的環境保存。()
A. 對
B. 錯