醬油中沒有的成分是？
A. 氨基酸
B. 糖類
C. 食鹽
D. 脂肪酸

煎炸過的老油容易酸敗，是因為發生了什么反應？（）
A. 氧化反應
B. 中和反應
C. 異構化反應
D. 置換反應

碘酒是一種常用的外用消毒藥，關于它的消毒原理，說法正確的是？
A. 溶解細菌
B. 氧化細菌，使蛋白質變性
C. 使細菌缺氧而死
D. 使細菌缺水而死

下列哪項不是京都議定書中控制的溫室氣體？
A. 二氧化碳(CO2)
B. 甲烷(CH4)
C. 氧化亞氮(N2O)
D. 二氧化硫（SO2）

不銹鋼是在鋼鐵中加入合金元素制成的，相對于其他金屬，不銹鋼容器更加堅固、耐腐蝕。關于不銹鋼容器的使用，下列做法正確的是（）
A. 可以用來煎熬中藥
B. 不要長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等
C. 用強堿性的化學藥劑洗滌和浸泡
D. 可以在火上空燒

金屬鈉平時必須保存在（）
A. 煤油中
B. 水中
C. 玻璃瓶里
D. 干燥通風處

食鹽是人類生存所必需的物質，其主要成分的化學名稱是？
A. 氯化鈉
B. 丙氨酸鈉
C. 谷氨酸鈉
D. 賴氨酸

不銹鋼中的哪種元素可使這種合金鋼不生銹？
A. 釩
B. 鉻
C. 鎢
D. 錳

食用油在多少溫度時，易產生對人體有害的物質？（）
A. 100℃以下
B. 100℃～150℃
C. 180℃～200℃
D. 超過200℃

可樂等碳酸飲料搖一搖會產生大量氣泡，是因為碳酸分解產生了什么物質？（）
A. 氮氣
B. 氫氣
C. 二氧化碳
D. 氧氣

要使渾濁的水變澄清且無色透明，你認為可以加入的物質是？
A. 明礬
B. 氯化鐵
C. 活性炭
D. 臭氧

下列哪項是化學“元素周期表”的前三位？
A. 氫氦金
B. 氫氦氧
C. 氫氦氨
D. 氫氦鋰

蘇打的成分是？
A. 碳酸鈉
B. 硫代硫酸鈉
C. 碳酸氫鈉
D. 氯化鈉

手機電池的工作機理是？
A. 化學能轉化為電能
B. 電能轉化為化學能
C. 把熱能轉化為電能
D. 將電能轉化為熱能

具有殺菌作用的花露水，其含有下列哪種成分？
A. 甲烷
B. 乙烯
C. 甲苯
D. 乙醇

哪項是細胞呼吸作用的化學過程？（）
A. 二氧化碳＋水→葡萄糖＋氧
B. 二氧化碳＋氧→葡萄糖＋水
C. 葡萄糖＋水→二氧化碳＋氧
D. 葡萄糖＋氧→二氧化碳＋水

福爾馬林溶液里防腐作用的化學物質是什么？
A. 甲醛
B. 乙醛
C. 乙酸
D. 甲酸

醋最容易腐蝕下列哪種容器？（）
A. 鐵
B. 玻璃
C. 塑料
D. 陶瓷

人們常用的大蘇打是哪種化學物質？
A. 碳酸氫鈉
B. 碳酸鈉
C. 硫代硫酸鈉
D. 硫酸鈉

人們常說的蘇打是哪種化學物質？
A. 碳酸氫鈉
B. 碳酸鈉
C. 硫代硫酸鈉
D. 硫酸鈉